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所謂滅菌(Sterilization)是指殺滅水中所有微生物的處理過程，而消毒是指殺滅水中對人體健康有害的絕大部分病原微生物、防止水介傳染病、實現飲用水水質微生物學有關指標的處理過程。滅菌和消毒這兩者的區別在于前者是殺滅水中所有微生物，后者是殺滅水中絕大部分微生物，可見兩者區別主要是程度上不同。當然，消毒處理最好能達到*滅菌，但實際上卻不能實現*滅菌，這受多種因素影響。盡管如此，消毒處理必須將飲用水導致的水介傳染病的風險降極低，其判明準則是消毒處理能達到飲用水水質微生物學有關標準。

飲用水消毒技術介紹

生活飲用水的消毒方法有以下幾種：

(1)物理消毒

水的物理消毒可用加熱、過濾、紫外線、輻射消毒等方法。煮沸常用，簡便易行，效果可靠，適于少量水處理。過濾的方法簡單有效，但只是除菌而不是殺菌，常用的有砂濾、石棉濾板、纖維酯濾膜等。紫外線240～280納米波段殺菌力較強。常用直流式與套管式紫外線消毒器。

(2)化學消毒

指用化學消毒劑進行水的消毒。國內、外常用的飲用水消毒劑仍以鹵素為主，尤其是氯消毒劑。

①含氯制劑：含氯飲水消毒劑種類較多，如漂白粉、次氯酸鈣、氯胺、二氯異氰尿酸鈉等。由于水源水質不同，加氯量應根據需氯量試驗來確定，經過混凝、沉淀、過濾的水或清潔的地下水，加氯量0．5～1．5毫克/升。水質較差則加1．0～2．5毫克/升(或1～4毫克/升)。加氯量是否適當，可請求當地疾病預防控制中心予以幫助。

②二氧化氯：二氧化氯被稱為第四代消毒劑，是WHO推薦的處理飲用水安全的化學藥劑，是消毒劑的更新換代產品。在消毒、去味、除鐵等許多方面都比氯效果好，而且不產生類致癌物質。它消毒水時，受水溫的影響很小，對劣質水的殺菌效果比氯更好。

③臭氧消毒：臭氧是一種強氧化劑，具有廣譜高效殺菌作用。其殺菌速度比氯快600~3000倍。主要用于對飲水的消毒、空氣消毒和食品的保鮮等。臭氧消毒方法，通常多以干燥空氣或氧氣通過臭氧發生器中的高壓電場制備臭氧。消毒時，將溶有臭氧的吸收液與水充分混合即可。一般加臭氧量0．5～1．5毫克/升作用5分鐘，水中保持剩余臭氧濃度應在0．1~0．5毫克/升，對于污染嚴重的水，加臭氧量應在3～6毫克/升。近年來有人研制了電解水的臭氧發生器，結構簡單，體積小且重量輕，無噪聲，產物中無有害的氯化物，可直接用于飲用水消毒。